主料:
高粉,
300克,
南瓜泥,
100克
辅料:
细砂糖,
20克,
牛奶,
50ml,
葵花籽油,
20克,
干酵母,
5克原味南瓜餐包的做法步骤
1.南瓜去皮去瓤切成薄片,入锅中蒸熟。
2.倒去多余的蒸馏水,用勺子压成细腻的南瓜泥,取100克备用。
3.所有原料(葵花籽油除外)混合后放在祈和打蛋器的盆中,装上和面勾,开至一档,搅拌至出筋。
4.加入葵花籽油,继续搅拌直至出薄膜。
5.收团,加盖保鲜膜进行发酵。
6.发酵至2.5倍大小。
7.取出按压排气,平均分成8等份.
8.揉圆,排入铺有锡纸或油纸的烤盘中。
9.进行二次发酵至2倍大。刷蛋液,撒芝麻。
10.烤箱预热175度,中层,约18分钟至表面上色即可。
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